豆芽的生产方法？听起来像厨房小技巧，其实藏着一门“绿色科学”！我是老张，一个在阳台种出百斤豆芽的老手。很多朋友问我：“你家豆芽为啥这么脆嫩？还带点甜味？”今天就用问答形式，带你从零开始学会家庭豆芽制作——不靠机器，只靠耐心和一点点小聪明。
Q：豆芽到底怎么种？需要什么工具？
A：别怕复杂！只需要一个带孔的玻璃罐（比如旧果酱瓶）、绿豆或黄豆、清水和一块干净纱布。我用的是500ml的玻璃罐，每天换水3次，7天就能收获一罐脆生生的豆芽。关键是——罐子要透气，豆子要泡透。我家去年冬天用这个方法，在暖气房里也长出了嫩绿的豆芽，比超市买的还香。
Q：豆子要泡多久？放多少合适？
A：我试过不同比例：100克豆子配500ml水，泡8小时最理想。太短发芽慢，太长容易烂。记得用冷水泡，别用热水！我有个邻居图快，用温水泡了2小时，结果豆子全发霉了，白忙一场。记住：泡好后把水倒掉，再盖上纱布，保持湿润但不积水。
Q：每天怎么照顾豆芽？会不会臭？
A：每天早晚各冲洗一次，每次3分钟，像给豆芽洗澡一样温柔。我习惯用滤网冲水，避免豆子被冲走。关键是要“见光不晒”，放在窗边背光处就行。有一次我忘了洗，第二天闻到酸味，赶紧倒掉重来——豆芽不是越密越好，通风才是王道。
Q：豆芽能吃多久？怎么保存？
A：7天内是黄金期！我常做“分批种”，每3天种一次，保证新鲜。如果想多存几天，洗净沥干后用密封袋冷藏，最多3天。我家女儿最爱拌豆腐皮，她说：“妈妈种的豆芽有阳光的味道。”——你看，这不只是食物，更是生活仪式感。
豆芽虽小，却藏着自然的智慧。它不挑地，不费钱，只要你愿意每天花十分钟，就能收获一份安心与满足。下次朋友问起“豆芽怎么种”，你就这样告诉他：不是技术，是热爱。
