你是不是也常在厨房里犯愁：今天吃什么？孩子挑食、老公嫌没味、爸妈来家里又想吃点“硬菜”……别急，我这位深耕家常菜十年的老作者，整理了《菜谱家常菜100道硬菜》，全是实打实的烟火气，每一道都能让你在朋友圈被夸爆！
Q：什么是“硬菜”？不是大鱼大肉，而是有分量、有味道、能下饭的家常高手菜！
比如我妈做的红烧狮子头——肥瘦相间的手工肉丸，慢火炖到软糯入味，一口咬下去汁水四溢。邻居阿姨尝了直呼：“这哪是家常菜？简直是饭店水准！”
Q：新手也能做吗？别怕，我连步骤都写得像唠家常！
比如麻婆豆腐，我第一次做时手忙脚乱，后来发现关键在“三步走”：先炒香豆瓣酱和牛肉末，再加高汤焖煮，最后撒上花椒粉和葱花。现在我家娃都抢着要“妈妈牌麻婆豆腐”，比外卖还香。
Q：100道真的够用吗？我每天换一道都不带重样的！
举个真实案例：我闺蜜结婚三年，从不重样地做这100道菜，婆婆来了都说：“你们家饭桌上，永远有惊喜。”她最得意的是酸菜鱼——用泡菜坛子老酸菜，配鲜嫩草鱼片，辣而不燥，汤都能拌三碗饭！
Q：怎么学才不枯燥？我教你“分类记忆法”！
把100道分成五类：肉类（红烧排骨、可乐鸡翅）、水产（清蒸鲈鱼、香辣虾）、豆制品（家常豆腐煲、素鸡焖笋）、蔬菜（土豆炖牛腩、蒜蓉空心菜）、杂烩类（四喜丸子、什锦炖）。这样记起来像拼图一样顺手。
Q：适合发朋友圈吗？当然！我每次拍完都收获一堆点赞！
比如那道“酱香茄子煲”，我特意用白瓷盘装，撒点葱花，配上一句：“今天不点外卖，只靠一锅热腾腾的酱香征服全家。”评论区瞬间炸锅：“求链接！”“我也要学！”
这100道菜，是我熬过无数个深夜、试错几十次后的心血结晶。它们不只是食材组合，更是爱的表达。如果你也想让家人吃得开心、朋友夸你厨艺在线，那就从今天开始，收藏这份《菜谱家常菜100道硬菜》吧！记得点赞+转发，让更多人爱上做饭的快乐～
