什么是羊角椒？
你是不是在逛菜市场时，看到那种弯弯曲曲、像小羊角一样的红辣椒，心里嘀咕：“这玩意儿叫啥？”——没错，它就是传说中的羊角椒！今天就带你从名字到味道，彻底搞懂这个“颜值与实力并存”的小辣椒。
Q：为什么叫“羊角椒”？
别误会，不是因为它长得像羊的角（虽然确实有点像），而是因为它的外形真的像一只小羊角——两头尖、中间鼓，微微弯曲，成熟后通体鲜红或橙黄，看着就让人食欲大开。尤其在湖南、四川、贵州等地的农家菜园里，一串串挂在枝头的羊角椒，简直是田园美学的代表。
Q：羊角椒和普通辣椒有什么不同？
我朋友阿琳是地道的重庆人，她家每年夏天都会晒羊角椒干。她说：“我们做火锅底料，用的就是这种椒——辣得有层次，不冲喉咙，反而带点果香。”对比普通小米辣，羊角椒辣度适中（一般在1万3万SHU），更适合家庭烹饪。而且它皮厚肉多，炒菜不易碎，适合切段爆炒、剁成辣椒酱，甚至腌制泡菜。
Q：怎么挑新鲜的羊角椒？
我在成都春熙路菜市见过一位老阿姨，手一捏就知道好坏：“看颜色，红得透亮的是熟透的；摸表皮，光滑有弹性的才新鲜。”记住两个关键词：饱满和油亮。比如我上次买的一把羊角椒，回家炒了青椒肉丝，那股清香混着微辣，连我妈都夸：“比超市买的还好吃！”
Q：除了吃，还有啥妙用？
我有个博主朋友，专门拍“厨房里的小确幸”系列视频。她把晒干的羊角椒磨成粉，加一点盐和芝麻，做成“椒盐小零食”，发到小红书上点赞破千。其实啊，羊角椒不仅能调味，还能入药——中医说它温中散寒，适合冬天手脚冰凉的人适量食用。
所以你看，羊角椒不只是个辣椒，它是烟火气、是记忆、更是生活的小确幸。下次路过菜摊，不妨多看一眼——说不定，你就爱上它了。
